Gastronomía rusa : Borsch

gastronomia rusa Gastronomía rusa : Borsch

La cocina rusa es amplia y variada, un reflejo del hecho de que su territorio se extiende por miles de kilómetros y numerosas culturas. Una gran parte de los platos rusos – sopas de col, pan negro, las gachas de trigo sarraceno – tienen su origen en el campesinado. Y otros – el pollo Kiev, carne Stroganoff, ternera Orloff – reflejan tradiciones culinarias francesas importadas a la corte imperial de Catalina la Grande.

Los vegetales de raíz, aves, caza, pescado, pan abundante y los fideos son muy populares, como son interminables tragos de vodka. Por cierto entre las sopas destaca el Borsch, una de las sopas clásicas de los ucranianos, sin embargo, quienes aseguran que fue inventado por ellos. En cualquier caso, hay innumerables variaciones a lo largo de la región eslava de Europa, tanto con la carne y por fuera. La mayoría, pero no todos, tienen una base de remolacha.

Ingredientes
• Mantequilla o aceite – 2-3 cucharadas
• Cebolla, picada – 1
• Las remolachas, peladas y ralladas – 1 libra
• Los tomates, pelados, sin semillas y cortado en cubitos – 1 taza
• Carne de caldo o agua – 2 cuartos
• vinagre de vino tinto – 3-4 cucharadas
• Azúcar – 1 cucharada
• Sal y pimienta – al gusto
• La crema agria – 1 / 2 taza
• eneldo fresco picado – 1 manojo

Método
1. Calentar  la mantequilla o el aceite a fuego medio en una olla grande. Añadir la cebolla y sofría hasta que estén transparentes. Revuelva en la remolacha y el tomate y revuelva para que se caliente. Vierta el caldo o el agua, el vinagre, el azúcar, la arena y la pimienta. Probar el caldo, y ajustar la cantidad de vinagre o azúcar según sea necesario. El caldo debe estar ligeramente agridulce, pero no abrumadora.
2. llevelo a  hervir, y luego reducir el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45-50 minutos, o hasta que las verduras estén cocidas sin perder su textura. Sirva caliente o frío en cuencos adornados con una cucharada de crema agria (Smetana) y una pizca de eneldo fresco picado.

Variaciones
• Algunos dicen que un borshch ucraniano debe tener granos. Añadir judías verdes frescas o frijoles blancos a la sopa a fuego lento.
• Para un borshch con la carne, añadir un poco de pecho de res picada, jamón, salchichas, salchichas de res, costillas de cerdo o algunos a la sopa a fuego lento. Uso de 2-3 tazas en total. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
• Trate de usar una variedad de verduras. Saltear algunas zanahorias picadas, el apio, apio, raíz de perejil o de setas con la cebolla. Agregue un poco de col picada, trozos de patata, chirivía, judías verdes frescas o frijoles blancos a la sopa a fuego lento. Uso de 2-3 tazas en total. Sustituto cuarto taza de tomate en pasta para el tomate picado.

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La bebida rusa : el Vodka

Rusia27 La bebida rusa : el Vodka

Una de las tradiciones mas arraigadas, sobre todo y principalmente en los hombres, es el beber mucho. Es una tradición muy antigua, antes era para
calentarse durante la temporada fria, ahora esta tradicion a veces se transforma en una competicion. Esto no significa que sean alcoholicos.

Beber una botella de vodka entre 3 o 4 hombres o una botella de vino entre 3 0 4 mujeres es normal y no esta considerado excesivo.
La bebida favorita de los hombres es el vodka y el de las mujeres el champang Sovietico, un vino espumoso ruso.

Las tradiciones rusas sobre bebida es mucho mas que algo cultural y un hombre que bebe pero nunca se emborracha se le considera como alguien respetado. Se suele decir que ese hombre “sabe beber”.

Beber en soledad se considera algo de alcoholicos, mientras que beber en compañia es algo que se fomenta. Los hombres rusos no beben sin tener una razon. Esto no significa que tengan que esperar a tener una razon para beber. Significa que cada vez que quieren beber consiguen encontrar “una razon” para hacerlo.

La tradicion de beber sigue un proceso especifico, los vasos de todos los hombres del grupo deben estar llenos, alguien propone un brindis, chocan los vasos y toman su contenido. La siguiente ronda llega en 5 a 10 minutos . La cantidad de fiestas celebradas con vodka depende de la persona, muchos no beben en dias laborables y tienen un limite, pero hay gente que lo trata de otra manera.

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Postres rusos : Paskha

gastronomia rusa1 Postres rusos : Paskha

Paskha es un dulce con forma de pirámide que se sirve durante la Pascua en las casas Ortodoxa de Rusia, Bielorrusia y Ucrania, así como en Polonia y Lituania. Similar en sabor a una tarta de queso sin corteza, el Paskha tradicionalmente se extiende sobre las rebanadas de kulich, un pan dulce de Pascua.

Ingredientes
• Productores de queso (ver variaciones) – 2 libras
• mantequilla sin sal, a temperatura ambiente – 1 / 2 libra (2 barras)
• Azúcar – 1 1 / 2 tazas
• Las yemas de huevo, cocido – 6
• crema de leche – 1 taza
• almendras peladas, finamente molido – 1 / 2 taza
• ralladura de limón, finamente picado – 2 cucharadas de
• vainilla – 1 1 / 2 cucharaditas
• Las pasas – 1 / 4 taza

Preparación

1. Remojar el queso en un tamiz de malla o una multa a través de varias capas de gasa. Después de que el queso se haya agotado, se prensa a través de un tamiz de malla media una o dos veces para romper la cuajada y que sea ligera y esponjosa. Ponga a un lado.
2. Adherir la mantequilla y el azúcar a la taza de una batidora de pie y batir a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa, de 4 a 5 minutos.

3. Mezclar el queso, crema de leche, almendras, ralladura de limón y la vainilla.
4. Rellene el molde o en una olla con la mezcla de queso. Colocar una tapa o un plato pequeño en la parte superior del molde y establece un peso de encima. Coloque el molde en un recipiente para recoger el líquido y refrigere por lo menos 12 horas.
5. Coloque la Paskha en un plato y el uso de las pasas para decorar las paredes (ver variaciones).

Variaciones
• Quesos: Este postre se hace tradicionalmente con un tipo de queso campesino llamado tvorog. Se le conoce como Quark en alemán. Muchas recetas recomiendan sustituir el queso olla, queso cottage o requesón.
• Cocido Paskha: Batir las yemas de huevo, crema, el azúcar y la vainilla en la parte superior de una caldera doble hasta que el azúcar se disuelva. Que se distribuyen en agua a fuego lento y revuelva hasta que la mezcla comience a espesar. Retire del fuego y agregue los ingredientes restantes. Proceder a moldear la Paskha.
• Moho: El moho en forma de pirámide para Paskha se llama pasotchnitza (пасочница). Si usted no tiene uno, una maceta de terracota hace un buen sustituto. Sólo asegúrese de que está limpio. Una tercera opción es reunir a los Paskha en una bola limpia en varias capas de gasa limpia. Lo cuelga de una barra suspendida sobre un tazón para recoger el líquido en el refrigerador.

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Casas ecológicas en Rusia

Rusia29 Casas ecológicas en Rusia

La construcción de casas “verdes” que ahorran energia cobran mas popularidad en Rusia. La explotación de casas ecologicas es ventajosa en especial para los inquilinos. Los gastos en agua corriente y electricidad se reducen en 35% y en calefaccion hasta un 40%. Los inversores ven estas casas como una perspectiva a largo plazo.

En la construcción de inmuebles ecologicos en Rusia se usan cada vez mas soluciones energeticas eficientes porque las personas comienzan a contar el dinero. Se dan cuenta de que si hoy invierten mas, estos gastos seran pronto recompensados.

En Rusia la idea de la construccion ecologica es apoyada por el Estado y los negocios. Actualmente se realizan proyectos piloto para la Olimpiada Blanco de 2014 en la ciudad balnearia de Sochi, situada en la costa del Mar Negro y en el centro de innovacion de Skolkovo en los alrededores de Moscú.

En los proximos años su cantidad aumentara considerablemente. Para la construccion ecologica se prepara personal calificado: arquitectos e ingenieros..

En las casas “verdes” se usara la energia del sol y viento, en dependencia del clima de la region. En la construccion se emplean tan solo piedras y madera, y se toma en consideracion el paisaje y la ubicacion de fuentes de agua.

Tambien en tales casas se instala un sistema autonomo de depuracion de aguas usadas, ventilacion y ventanas especiales.

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Shashlyk, las brochetas rusas

gastronomia rusa2 Shashlyk, las brochetas rusas

El Shashlyk es la comida campestre esencial en los países de la antigua URSS preparado a base de un cordero, simplemente, en brochetas y cocinadas en una parrilla al aire libre.

Ingredientes
• Pierna de cordero o el hombro, sin hueso, cortado en cubos de 1 pulgada – 2 libras
• Cebolla, en rodajas finas – 1
• Sal y pimienta – a la temporada
• Los limones, el jugo de sólo – 2
• Aceite – 3 cucharadas

Preparación

1.Colocar el cordero, cebolla, sal y pimienta, jugo de limón y el aceite en un tazón grande. Cubra y refrigere por lo menos 2 horas para marinar. Noche a la mañana es el mejor.
2. Cortar los trozos de carne en los pinchos y el conjunto a temperatura ambiente, mientras que usted consigue un buen fuego va en una parrilla.
3. Freir los pinchos de carne sobre el fuego parrilla caliente, dándolas vuelta frecuentemente, hasta que esté hecho a su gusto.
4.Serve los pinchos con una ensalada de verduras, rebanadas de pan de centeno y tragos de vodka o un vino de Georgia agradable.

Variaciones
• Brochetas de verduras: Shashlik suele ir acompañado de brochetas de verduras a la parrilla. Verduras más populares son los tomates cherry, trozos de pimiento, champiñones y rodajas de cebolla. Mezcle las verduras con un poco de limón, sal, pimienta, aceite y cualquier resto de la marinada. Pincho por separado y la parrilla hasta que estén cocidas.
Shashlik • generalmente se hace con carne de cordero, pero se puede tratar de res, cerdo o pollo, si lo desea. Incluso hay una cosa tal como pinchos de carne de esturión!
• En lugar de jugo de limón, algunos cocineros utilizan vinagre o vino blanco seco. Otros eliminar el elemento de ácidos en conjunto.

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Tours históricos a Moscú

Rusia25 Tours históricos a Moscú

Moscú es la capital de Rusia. Una bulliciosa metrópoli, situado a orillas del río Moskva, es la ciudad más poblada de Europa. La ciudad está muy bien conectado con todos los posibles modos de transporte. Además de contar con cuatro aeropuertos, dos terminales de agua para los servicios locales de agua de transporte en autobús, entre ciudades y entre países y transbordadores, y el eje ferroviario del oeste de la línea férrea del Transiberiano, que es el más largo del mundo vía férrea.

Lo cierro es que Moscú se presenta como un destino muy interesante, ya que tiene fuertes contrastes de la historia antigua y las influencias modernas e ilustra claramente los cambios a través de la historia de Rusia de una manera muy visual.

El centro de Moscú es el Kremlin (Ciudad fortificada literalmente) que es una fortaleza que data de los siglos 15 y 16 que desde 1276 hasta 1712 fue la sede de los príncipes y zares, a continuación, a partir de 1918 la sede del gobierno comunista. Se le vincula a la mayoría de los eventos monumentales de Rusia, cuya importancia se refleja al ser catalogado como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.

Tambien atrayente en los tours históricos es una visita al Mausoleo de Lenin, que los locales tienden a considerar, ya sea como un recordatorio incómodo del pasado comunista del país, o como una reliquia querida de los buenos viejos tiempos. Para muchos visitantes es sorprendente como uno de los mejores ejemplos de la arquitectura soviética.

Otro paso en la historia es la visita a la Catedral de San Basilio, encargada por Iván el. Terrible y construido entre 1555 y 1561 La leyenda alrededor de ella dice que al término de la iglesia, el zar ordenó al arquitecto Yakovlev para ser cegado para que no crea nada de lo que podría rivalizar con la belleza de la catedral.

turismo Moscu Tours históricos a Moscú

Pasando a la Plaza Roja, el más famoso en el país, se encontrará las principales calles de Moscú, que gravitan hacia ella. También la Plaza Roja se ha establecido como Patrimonio Mundial de la UNESCO en 1990.

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Helicópteros rusos del futuro

Rusia30 Helicópteros rusos del futuro

El fabricante líder de Rusia de helicópteros está desarrollando varios tipos de aviones no tripulados, de acuerdo con la decisión del Ministerio de Defensa. Hace dos años, el Ministerio gastó mucho en el propósito – $ 55 millones. Ahora quieren que el productor ruso de participar. ¿Tiene Rusia tecnologías necesarias para ello?

El Albatros no tripulado pesado helicóptero parece ser el proyecto más interesante desde el punto de vista de las acciones de combate del futuro. El helicóptero de hasta tres toneladas, está diseñado por helicópteros rusos.

Este avión, el modelo de prueba de que se va a construir en el 2017, se puede utilizar como un ataque o un helicóptero de transporte que no requiera la presencia del piloto para realizar tareas específicas.

Bajo la orden del Ministerio de Defensa, la compañía Gorizont está trabajando en el zumbido de corto alcance con la masa de despegue de 300 kilos. El proyecto es conocido como Ka-135, antes conocido como “Roller”. Modelos de prueba se van a construir en el 2015.

Según una publicación rusa, el ministerio asignó cinco millones de rublos en el marco de la orden de la defensa del Estado. No se descarta que la empresa recibirá los pedidos de otros dos proyectos, cuyos detalles no han sido revelados todavía. Funcionarios de la compañía rusa evaluará las obras en la cantidad de 10 mil millones de rublos en total en 2020.

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La Catedral del Arcángel en Moscú

turismo Moscu1 La Catedral del Arcángel en Moscú

La Catedral del Arcángel es una iglesia ortodoxa rusa dedicada a San Miguel Arcángel. Se encuentra ubicado en Plaza del Kremlin de Moscú entre el Gran Palacio del Kremlin y la Torre de la Campana de Ivan El Terrible. Era la necrópolis principal de los miembros de los zares de Rusia hasta el traslado de la capital a San Petersburgo.

Fue construido entre 1505 y 1508 bajo la supervisión de un arquitecto italiano Aleviz Fryazin Noviy en el lugar de una catedral mayor, construido en 1333.

Un precursor de la actual catedral fue construida en 1250, y fue sustituida por una iglesia de piedra en 1333 por el Gran Duque Iván Kalita, que más tarde se convertiría en el primer monarca de Rusia para ser enterrado en la iglesia. En 1505, el Gran Duque Iván III, ya en medio del gran proyecto de renovación para el Kremlin, centró su atención en la iglesia, pero falleció antes de su total remodelación que fue en 1508, pero no fue consagrada oficialmente hasta el 8 de noviembre de 1509.

El nuevo edificio incorpora muchos elementos del Renacimiento italiano, y muchos de estos detalles (que se considera “exóticos” para los estándares de Moscú) desapareció durante las reparaciones y restauraciones posteriores. Las paredes interiores no estaban pintadas con frescos hasta la década de 1560.

La catedral fue dañada en el incendio del Kremlin 1737, y fue amenazada aún más por la construcción de la predecesora de la Gran Palacio del Kremlin, lo que llevó al hundimiento del suelo, e hizo una ligera inclinación en la orientación de las paredes.

En comparación con las otras dos grandes catedrales del Kremlin, la Catedral del Arcángel es sustancialmente diferente en estilo, a pesar de mantener un diseño tradicional. Se hace eco de la disposición de la Catedral de la Asunción en el uso de cinco cúpulas (que representa a Jesucristo y los cuatro evangelistas.

Rusia26 La Catedral del Arcángel en Moscú

El interior de la catedral, sin embargo, fue construida en gran medida de una manera típica de las iglesias rusas donde el iconostasio grande de la Catedral del Arcángel tiene 13 metros de altura.

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Noventa por ciento de los rusos sufren de disfunción eréctil

Rusia31 Noventa por ciento de los rusos sufren de disfunción eréctil

Un grupo de científicos rusos, bajo la dirección del urólogo jefe del Ministerio de Salud, el profesor Dimitri Pushkar, decidió averiguar cómo los hombres rusos cumplen su función sexual. Se llevó a los investigadores de seis meses para llegar a conclusiones publicadas en la Gazeta Rossiiskaya.

La investigación se realizó entre los hombres residentes del Distrito Central de Rusia, Siberia, las regiones sur y del norte del Volga y los Urales. Los encuestados fueron 20 a 75 años de edad.

La encuesta mostró que 90 por ciento de los encuestados encuestados experimentaron problemas relacionados con la disfunción eréctil. Es digno de notar que los hombres, que tenían problemas que no consideraban sus síntomas alarmantes.

Hasta el 50 por ciento de los encuestados sufría de disfunción eréctil menores de 45 años de edad. Treinta y siete por ciento de los encuestados de 45 a 60 renunció a su vida sexual. Pushkar  señaló que se inicia con los hombres en un 70 por ciento de los casos. Veinte y seis por ciento culpan a sus parejas femeninas para ello, y sólo un 4% cree que ambas partes tienen la culpa.

Los investigadores analizaron los malos hábitos que los hombres propensos a la disfunción eréctil tenían. Así, el 63% de los hombres admitió que beber alcohol de forma regular. Alrededor del 50% fumaba, el 26% sufría de estrés crónico, el 20% – de la fatiga injustificada, y una tercera parte – de la hipertensión.

Más del 50% de los hombres menores de 60 años tenían sobrepeso, 70% se quejó de edad relacionados con los cambios. Los investigadores también dijeron que el 20% de los encuestados sufría de depresión.

En cuanto a la micción, sólo el 37% de los encuestados podía jactarse de la norma. En particular: los peores resultados se registraron con los residentes del centro de Rusia. Sin embargo, en la región Sur, los Urales y Siberia, la región del Volga, las estadísticas no son alentadoras.

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Famosos museos de Rusia : Hermitage

Moscu Famosos museos de Rusia : Hermitage

El Museo Estatal del Hermitage se dice que es uno de los mayores museos del mundo. Tiene más de 3 millones de diferentes tipos de arte en ella. El museo está situado a lo largo del terraplén en el Palacio de San Petersburgo.

El museo tiene una gran colección de arte que no puede ser puesto out en la pantalla en un momento en el tiempo. Se dice que las galerías de arte más antigua del mundo. El museo se fundó en 1764 y se hizo público en el año 1852. La gran colección del Museo Estatal del Ermitage se extiende en seis edificios diferentes a lo largo del terraplén dinde el más destacado y conocido entre ellos es el Palacio de Invierno, que ahora ha sido la residencia oficial de los zares rusos.

Es muy interesante saber que el Museo del Hermitage también tiene sucursales internacionales. Se encuentran ubicados en Amsterdam, Londres, Las Vegas y Ferrara (Italia). De hecho, el Museo Estatal del Hermitage ha acuñado su presencia incluso en el Guinness World Records por tener la mayor colección del mundo de pinturas.

Algunos de la colección clásica del Museo Estatal del Hermitage es la colección de arte occidental que incluye a Miguel Ángel, Leonardo da Vinci, Rubens, Van Dyck, Rembrandt, Poussin, Claude Lorrrian, Watteau, Tiepolo, etc .  A pesar de que el principal museo fue creado en el año 1764, se ha visto la expansión constante de todos los siglos.

turismo Rusia7 Famosos museos de Rusia : Hermitage

En el siglo 19, se llevaron reliquias de la cultura griega y los escitas. Tambien oro antiguo fue introducido en el museo, por lo que es más rica colección del mundo de este metal precioso. Durante el siglo 20, una colección privada de varios de los zares rusos se han añadido al museo y en el siglo 21, el edificio de ampliación para el personal en general cerca y se hizo cargo de proyectos más ambiciosos en las ramas internacionales del museo.

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